大連の楽しみ方美味な四川料理
大連には特色ある料理店がいっぱいあります。多くの人は四川料理が好きで、そして四川料理で評判が一番いい料理は「水煮魚」です。四川料理の特徴は料理が辛いこそです。「水煮魚」もその特徴を持っています。「水煮魚」を作るとき、一番重要なことはシープの材料です。スープには十種類以上の調味料が入られています。食塩、料理酒、とうがらし、にんにく、胡椒、胡麻油などは油に入られ、いっしょに作られます。沸かしたあとの油は「水煮魚」のスープの材料になります。淡水魚は水で煮て、スープに入れ、おいしい「水煮魚」ができます。食べるとき、舌がぴりぴりしびれる感じがあります。
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